मिलावटी तेल को कहें अलविदा! रसोई में खुद तैयार करें 100% प्योर पीनट ऑयल।

मूंगफली का तेल (Peanut Oil)बनाने की विधि: वर्तमान समय में खाद्य पदार्थों में मिलावट एक गंभीर समस्या बन गई है, जिसका सीधा प्रभाव हमारे स्वास्थ्य पर पड़ता है। विशेष रूप से कुकिंग ऑयल, जो हमारे दैनिक आहार का अनिवार्य हिस्सा है, उसमें अशुद्धियों की संभावना अधिक रहती है। ऐसे में शुद्ध और पौष्टिक तेल का चयन अत्यंत आवश्यक है।इस समस्या का एक सरल समाधान है—घर पर ही शुद्ध मूंगफली का तेल तैयार करना। मूंगफली का तेल न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह हृदय स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी माना जाता है। इसमें मौजूद 'गुड फैट्स' शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ-साथ कई रोगों से सुरक्षा देते हैं।राहत की बात यह है कि बिना किसी भारी मशीनरी के भी आप घर पर सीमित मात्रा में शुद्ध मूंगफली का तेल निकाल सकते हैं। इससे आप बाजार की मिलावट से बच सकते हैं और अपने परिवार को एक स्वस्थ जीवनशैली प्रदान कर सकते हैं। इस लेख में हम आपको घर पर मूंगफली का तेल बनाने की सामग्री और इसकी सबसे आसान विधि बताएंगे।

तेल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

घर पर शुद्ध तेल तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित वस्तुओं की आवश्यकता होगी:

कच्ची या सूखी मूंगफली

आवश्यकतानुसार पानी

साफ सूती कपड़ा या बारीक छलनी

ध्यान रहे, तेल की गुणवत्ता पूरी तरह से मूंगफली की क्वालिटी पर निर्भर करती है, इसलिए हमेशा अच्छी किस्म की मूंगफली का ही चयन करें।

मूंगफली को हल्का भूनें

सबसे पहले मूंगफली के दानों को धीमी आंच पर हल्का भून लें। सावधानी बरतें कि दाने जलने न पाएं, अन्यथा तेल का स्वाद कड़वा हो सकता है। हल्का भूनने से मूंगफली से तेल निकलना सुगम हो जाता है।

गाढ़ा पेस्ट तैयार करें

भुनी हुई मूंगफली को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें। पेस्ट को सही कंसिस्टेंसी देने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिलाएं। यही गाढ़ा मिश्रण तेल निकालने का मुख्य आधार बनेगा।

गर्म करके तेल अलग करें

अब तैयार पेस्ट को एक बर्तन में निकालकर धीमी आंच पर गर्म करें। जैसे-जैसे मिश्रण गर्म होगा, तेल धीरे-धीरे अलग होने लगेगा। इसे लगातार चलाते रहें ताकि पेस्ट बर्तन की तली में चिपके नहीं और तेल की अधिकतम मात्रा निकल सके।

छानकर सुरक्षित करें

जब तेल पूरी तरह अलग हो जाए, तो आंच बंद कर दें। मिश्रण के ठंडा होने पर इसे साफ कपड़े या छलनी की सहायता से छान लें। आपका घर पर बना शुद्ध मूंगफली का तेल तैयार है। इसे किसी कांच की बोतल में भरकर रखें और अपनी रसोई में उपयोग करें।