भाई-बहन के त्योहार पर बनाएं हेल्दी मिठाई, इन 4 रेसिपीज में नहीं पड़ेगी चीनी
रक्षाबंधन का पावन पर्व भाई-बहन के अटूट प्रेम, आत्मीयता और खुशियों का प्रतीक माना जाता है। इस खास अवसर पर एक-दूसरे का मुंह मीठा कराने की परंपरा सदियों से चली आ रही है। हालांकि, बाजार में मिलने वाली अधिकतर मिठाइयों में रिफाइंड शुगर और अधिक मात्रा में कैलोरी होती है, जो सेहत पर विपरीत प्रभाव डाल सकती है।
डायबिटीज, फिटनेस को लेकर सजगता या फिर मीठा कम पसंद होने के कारण कई लोग चीनी से परहेज करते हैं, लेकिन त्योहार के मौके पर परंपरा निभाने के लिए उन्हें मीठा खाना ही पड़ जाता है। ऐसे में, इस समस्या से बचने के लिए आप इस रक्षाबंधन पर प्राकृतिक मिठास (नेचुरल स्वीटनेस) से भरपूर घर पर ही हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाइयां तैयार कर सकते हैं। इन मिठाइयों में प्राकृतिक मिठास के लिए खजूर, अंजीर, केला या किशमिश जैसी प्राकृतिक चीजों का उपयोग किया जाता है, जबकि ड्राई फ्रूट्स और नारियल इन्हें पोषण से भरपूर बनाते हैं।
1. खजूर और ड्राई फ्रूट्स के शुगर-फ्री लड्डू
बिना चीनी के ये लड्डू बेहद कम समय में और आसानी से तैयार किए जा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री: बीज निकले हुए खजूर, बादाम, काजू, अखरोट और कद्दूकस किया हुआ नारियल।
बनाने की विधि: सबसे पहले खजूर, बादाम, काजू, अखरोट और नारियल को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें। अब इस मिश्रण में थोड़ा सा घी मिलाकर इसके छोटे-छोटे लड्डू तैयार कर लें। खजूर की प्राकृतिक मिठास के कारण इसमें अलग से चीनी या चाशनी मिलाने की कोई आवश्यकता नहीं पड़ती है।
2. नारियल-खजूर बाइट्स
यह एक बेहतरीन और आसान फेस्टिव डेजर्ट विकल्प है।
आवश्यक सामग्री: कद्दूकस किया हुआ नारियल, खजूर, इलायची पाउडर और कटे हुए मनपसंद ड्राई फ्रूट्स।
बनाने की विधि: सबसे पहले नारियल को कद्दूकस कर लें और उसमें दरदरे पिसे हुए खजूर को अच्छी तरह मिला लें। अब एक समतल प्लेट में हल्का घी लगाकर इस मिश्रण को उस पर एकसार फैला लें। स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए इसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। इसके बाद इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें और फिर मनचाहे टुकड़ों (बाइट्स) में काटकर मेहमानों को सर्व करें।
3. अंजीर-बादाम रोल
यह दिखने में जितनी आकर्षक होती है, खाने में उतनी ही पौष्टिक होती है।
आवश्यक सामग्री: सूखे अंजीर, बादाम और नारियल का लच्छा।
बनाने की विधि: सूखे अंजीर को कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें, ताकि वे नरम हो जाएं। इसके बाद इन्हें बादाम के साथ पीसकर एक स्मूथ मिश्रण तैयार कर लें। अब इस मिश्रण को बेलकर रोल का आकार दें और ऊपर से नारियल के लच्छे की एक परत लपेट दें। अंत में इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रक्षाबंधन की थाली में सजाएं।
4. केला-ओट्स की हेल्दी मिठाई
फाइबर और पोषण से भरपूर यह मिठाई उन लोगों के लिए बेहद फायदेमंद है जो रिफाइंड शुगर से पूरी तरह दूरी बनाए रखना चाहते हैं।
आवश्यक सामग्री: पके हुए केले, ओट्स, कद्दूकस किया हुआ नारियल और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स।
बनाने की विधि: सबसे पहले एक बर्तन में पके हुए केलों को अच्छी तरह मैश कर लें। अब इसमें ओट्स, कद्दूकस किया हुआ नारियल और कटे हुए मेवे अच्छी तरह मिलाएं। तैयार मिश्रण को छोटे-छोटे और मनपसंद आकार देकर हल्का सा सेट होने के लिए छोड़ दें।
इस रक्षाबंधन अपनी थाली में इन पौष्टिक और बिना चीनी की मिठाइयों को शामिल करके आप त्योहार की मिठास को भी बरकरार रख सकते हैं और अपने पूरे परिवार की सेहत का बेहतरीन ख्याल भी रख सकते हैं।