सर्दियों में इस आसान विधि से घर पर बनाएं स्वादिष्ट चुकंदर का हलवा

हम सब बचपन से सुनते आ रहे हैं कि चुकंदर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है. इसमें भारी मात्रा में आयरन, सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस पाया जाता है. यह शरीर को स्वस्थ्य बनाकर हमें रोग मुक्त रहने में मदद करता है. डॉक्टर्स हमें चुकंदर का स्लाद से लेकर जूस पीने तक की सलाह देते हैं. लेकिन, कई लोगों को यह उतना पसंद नहीं होता है. तो हम आज आपको चुकंदर हलवा की रेसिपी बताने वाले हैं जिसे खाकर आपको सेहत के साथ-साथ स्वाद भी मिलेगा. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने के आसान तरीके के बारे में-

सामग्री :
500 ग्राम चुकंदर (कद्दूकस किया हुआ)
1 लीटर दूध
200 ग्राम चीनी
50 ग्राम घी
25 ग्राम बादाम (कटे हुए)
25 ग्राम काजू (कटे हुए)
10-12 किशमिश
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
1/4 टीस्पून केसर (दूध में भिगोया हुआ)

विधि :
– चुकंदर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में देसी घी गरम करें और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।
– इसके बाद इसमें दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और फिर गैस की आंच को मीडियम रखें और लगातार चलाते हुए इसे तब तक पकाएं जब तक कि दूध आधा न रह जाए।
– दूध आधा रह जाने पर इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
– अब गैस की आंच को धीमी कर दें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए।
– जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें बादाम, काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें।
– आखिर में इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
– हलवे को एक प्याले में निकालें और ऊपर से कुछ बादाम और काजू से सजाएं। गरमागरम हलवा परोसें।