मकई बाइट्स

क्या चाहिए

मक्के का आटा – 1 कटोरी, गेहूं का आटा – 1/2 कटोरी, मक्के के दाने- 1/2 कटोरी चिकने पीसे हुए, नमक- स्वादानुसार, अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस की हुई, हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच कटी हुई, दही – 1/2 कटोरी, हरी मिर्च – 2 से 4 बारीक़ कटी हुई, लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच, मध्यम प्याज़ – 1 बारीक़ कटा हुआ, हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच, घी या तेल- सेकने के लिए।

ऐसे बनाएं

एक बड़े बोल में सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकतानुसार पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंध लें। अब एक-सी लोइयां बनाएं और आटे का परोथन लेकर थोड़ी मोटी रोटी बेलें। कांटे से जगह-जगह थोड़े छेद करें ताकि ये फूले नहीं। इसके बाद कटोरी या कटर से इसे काट कर मनपसंद आकार दें। तवा गर्म करके मध्यम आंच पर सभी मकई की रोटियों को थोड़ा-थोड़ा घी डालकर उलट पलट कर गुलाबी होने तक सेंकें। हरी या लाल चटनी, पसंदीदा सब्ज़ी या फिर चाय के साथ गर्मा गर्म चटपटे बाइट्स परोसें।