रोजाना की सब्जी से हो गए हैं बोर, तो आज बनाएं दही-पापड़ की सब्जी

कभी-कभी ऐसा होता है कि किचन में सब्जियां खत्म हो जाती हैं या फिर आपका सब्जी या दाल खाने का मन नहीं करता, ऐसे में आपको कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहिए। आज हम आपको बता रहे हैं दही-पापड़ की सब्जी। यह राजस्थानी डिश है, जो अब इतनी पॉप्युलर हो चुकी है कि इसे हर जगह बनाया जाता है। चटपटा खाने वालों को यह डिश बहुत पसंद आएगी। 

दही पापड़ की सब्जी बनाने के लिए सामग्री-
दही – डेढ़ कप ,  मूंग पापड़ – 2 ,  बेसन – 3/4 टेबलस्पून , बूंदी – 1/4 कप , जीरा – 1 टी स्पून , अदरक कटा – 1 टी स्पून , लाल मिर्च पाउडर – 3/4 टी स्पून , हल्दी – 1/2 टी स्पून ,  गरम मसाला – 1/2 टी स्पून , धनिया पाउडर – डेढ़ टी स्पून , सूखी लाल मिर्च – 2 , हरा धनिया कटा – 1   टेबलस्पून ,  हींग – 1 चुटकी , नमक – स्वादानुसार , तेल – डेढ़ टेबलस्पून

दही पापड़ की सब्जी बनाने की विधि-
दही पापड़ की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में दही को निकाल लें और उसे अच्छी तरह से फेंट लें। इसके बाद दही में बेसन, लाल मिर्च और हल्दी डालकर एक बार फिर अच्छी तरह से फेंटते हुए सभी को मिक्स कर लें। अब इसमें 2 कप पानी डाल दें और घोल को अच्छे से मिक्स कर लें।इसके बाद घोल को छानकर अलग रख लें। अब एक नॉनस्टिक पैन लें और उसमें तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च के टुकड़े और हींग डालकर भून लें।