नवरात्रि में खाने को लेकर न हों परेशान, घर पर आसानी से बनाएं ये 5 व्रत स्पेशल डिशेज
नवरात्रि या किसी भी अन्य धार्मिक व्रत के दौरान यदि आप रोजाना एक जैसे फल खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार अपनी व्रत की थाली में कुछ नया और स्वादिष्ट शामिल करें। सेब, केला, अनार, पपीता और अंगूर जैसे फल न केवल खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर को दिनभर के लिए जरूरी ऊर्जा और पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। व्रत के दौरान नियमों और परंपराओं में अंतर हो सकता है, इसलिए अपनी परंपरा का ध्यान रखते हुए इन आसान और झटपट बनने वाली 5 फलाहारी रेसिपी को जरूर ट्राई करें:
1. फलाहारी फ्रूट चाट (Fruit Chaat)
सामग्री: सेब, केला, अनार और पपीता।
विधि: सभी ताजे फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक और व्रत में इस्तेमाल होने वाले मसाले (जैसे भुना हुआ जीरा) अच्छी तरह मिला लें। आपकी चटपटी फ्रूट चाट तैयार है।
2. मलाईदार फ्रूट रायता (Fruit Raita)
सामग्री: ताजा और गाढ़ा दही, कटे हुए फल, थोड़ी चीनी या शहद, सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर, इलायची पाउडर और ताजी हरी धनिया पत्ती।
विधि: एक बर्तन में ताजा और गाढ़ा दही लें और उसमें अपनी पसंद के कटे हुए फल मिलाएं। मिठास के लिए थोड़ी चीनी या शहद डालें। इसके बाद इसमें सेंधा नमक, भुना जीरा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंट लें। अंत में बारीक कटी धनिया पत्ती से गार्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें।
3. एनर्जेटिक बनाना शेक (Banana Shake)
सामग्री: पके हुए केले, दूध, शहद या चीनी और थोड़े बादाम।
विधि: केलों के टुकड़े करके उन्हें दूध के साथ मिक्सी में अच्छी तरह ब्लेंड कर लें। चूँकि केलों में अपनी प्राकृतिक मिठास होती है, इसलिए शहद या चीनी की मात्रा कम ही रखें। चाहें तो इसमें कुछ बादाम भी मिला सकते हैं, जिससे यह ड्रिंक और भी पौष्टिक बन जाए।
4. स्पेशल फ्रूट स्मूदी (Fruit Smoothie)
सामग्री: केला, सेब, अंगूर, पपीता या स्ट्रॉबेरी, एक कप दूध (या नारियल पानी/फ्रूट जूस) और गाढ़ेपन के लिए थोड़ा दही।
विधि: अपनी पसंद के फलों को एक कप दूध, नारियल पानी या फ्रूट जूस के साथ मिक्सी जार में डालें। स्मूदी को क्रीमी और गाढ़ा बनाने के लिए इसमें थोड़ा दही मिलाएं। अब इसे मिक्सी में हाई स्पीड पर 30 से 60 सेकंड तक तब तक पीसें जब तक मिश्रण पूरी तरह चिकना और मलाईदार न हो जाए। गिलास में निकालकर ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें।
5. हेल्दी फ्रूट योगर्ट बाउल (Fruit Yogurt Bowl)
सामग्री: एक कप ताजा और गाढ़ा दही, एक छोटा चम्मच शहद, और मौसमी फल (केला, अनार के दाने, सेब, अंगूर या स्ट्रॉबेरी)।
विधि: यह रेसिपी केवल 2 से 3 मिनट में झटपट तैयार हो जाती है। एक कटोरी में ताजा गाढ़ा दही लें और उसमें एक छोटा चम्मच शहद मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें कटे हुए ताजे फल और अनार के दाने डालें। ऊपर से मनपसंद कटे हुए मेवे डालकर सजाएं और व्रत के दौरान इसका आनंद लें।