घर में अंडे खत्म हो गए? बेसन से बनाएं प्रोटीन से भरपूर टेस्टी आमलेट

सुबह का प्रथम आहार यानी नाश्ता दिन की शुरुआत को ऊर्जावान और सेहतमंद बनाने में अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जो लोग पूर्णतः शाकाहारी हैं अथवा अंडे का सेवन नहीं करते, उनके लिए दैनिक आहार में स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर विकल्प चुनना अक्सर चुनौतीपूर्ण हो जाता है। ऐसे में बेसन और पनीर के मिश्रण से तैयार किया जाने वाला एगलेस आमलेट एक पौष्टिक, त्वरित और बेहद सुलभ नाश्ता साबित हो सकता है। इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है तथा स्वादानुसार विभिन्न सब्जियों को मिलाकर इसके पोषण मूल्य को और बढ़ाया जा सकता है।

स्वादिष्ट एगलेस आमलेट तैयार करने की विधि

बेसन और पनीर से बनने वाला यह नाश्ता देखने में पारंपरिक आमलेट जैसा दिखाई देता है, किंतु इसका स्वाद और बनावट पूरी तरह प्राकृतिक और अनूठी होती है। इसे बनाने के लिए सर्वप्रथम बेसन में हल्दी, नमक, काली मिर्च और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक चिकना घोल तैयार कर लिया जाता है। इसके पश्चात इस घोल में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, पालक अथवा शिमला मिर्च मिलाकर इसे गर्म नॉन-स्टिक पैन पर फैलाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंका जाता है। अंत में कद्दूकस किया हुआ पनीर और हरा धनिया ऊपर से डालकर इसे मोड़ा जाता है, जिससे इसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और फाइबर समाहित हो जाता है।

स्वास्थ्य के लाभ और परोसने का उत्तम तरीका

चने के आटे यानी बेसन और पनीर का यह संयोजन शरीर को आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि हरी सब्जियां पाचन तंत्र के लिए आवश्यक फाइबर और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व देती हैं। गर्मागर्म एगलेस आमलेट को ताजी हरी चटनी, दही या होल-व्हीट टोस्ट के साथ परोसना सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। यह नाश्ता उन सभी लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो कम समय में एक संतुलित, स्वादिष्ट और प्रोटीन युक्त शाकाहारी भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।